Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Banketkok
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en erfaren og passioneret banketkok til at blive en del af vores kulinariske team. Som banketkok vil du spille en central rolle i planlægning, forberedelse og tilberedning af mad til større arrangementer såsom bryllupper, konferencer, firmafester og andre begivenheder. Du vil arbejde tæt sammen med køkkenchefen og eventkoordinatorer for at sikre, at alle retter lever op til vores høje standarder for kvalitet, smag og præsentation.
Banketkokken skal kunne håndtere store mængder madlavning uden at gå på kompromis med kvaliteten. Du skal være organiseret, effektiv og i stand til at arbejde under pres, især når flere arrangementer afholdes samtidigt. Det er vigtigt, at du har erfaring med at udvikle menuer, tage højde for kostbehov og allergener, samt sikre, at alle fødevaresikkerhedsstandarder overholdes.
Du vil også være ansvarlig for at lede og træne andre kokke og køkkenassistenter under banketter, og sikre, at alle arbejder effektivt og samarbejder om at levere enestående madoplevelser. Kreativitet og sans for detaljer er afgørende, da præsentationen af maden er lige så vigtig som smagen.
Vi tilbyder et dynamisk arbejdsmiljø, hvor du får mulighed for at udvikle dine færdigheder og arbejde med et engageret team. Hvis du brænder for gastronomi og har lyst til at være med til at skabe uforglemmelige oplevelser for vores gæster, så er dette jobbet for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlægning og forberedelse af menuer til banketter og store arrangementer
- Tilberedning af mad i store mængder uden at gå på kompromis med kvaliteten
- Samarbejde med eventkoordinatorer og køkkenchefer
- Overholdelse af fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder
- Ledelse og oplæring af køkkenpersonale under arrangementer
- Sikre effektiv drift i køkkenet under travle perioder
- Tilpasning af menuer efter kundens ønsker og kostbehov
- Sikre korrekt præsentation og anretning af retter
- Overvågning af lager og bestilling af nødvendige råvarer
- Bidrage med kreative idéer til nye retter og præsentationer
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kok, gerne med speciale i banketter eller catering
- Uddannelse som kok eller tilsvarende erfaring
- Evne til at arbejde effektivt under pres
- Stærke ledelses- og samarbejdsevner
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejnekrav
- Kreativitet og sans for detaljer
- Fleksibilitet i arbejdstider, inkl. aftener og weekender
- Gode kommunikationsevner
- Evne til at håndtere flere opgaver samtidigt
- Passion for madlavning og gæsteoplevelser
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvor mange års erfaring har du som kok?
- Har du tidligere arbejdet med banketter eller store arrangementer?
- Hvordan håndterer du stressede situationer i køkkenet?
- Hvilke fødevaresikkerhedsstandarder er du bekendt med?
- Kan du give et eksempel på en menu, du har udviklet?
- Hvordan sikrer du kvalitet og præsentation ved store produktioner?
- Har du erfaring med at lede et team i køkkenet?
- Er du fleksibel med hensyn til arbejdstider?
- Hvordan håndterer du kostrestriktioner og allergener?
- Hvad motiverer dig som kok?
